1. 准备食材

2. 乌鸡除皮，去除油脂。 这样煲出来的汤比较清，不会太过油腻。

3. 冷水下锅，放入3片姜，倒入乌鸡肉焯水。 这步可以去除乌鸡的血水去腥。

4. 水烧开后，捞出乌鸡，用清水清洗掉浮沫，沥干水。

5. 红枣去核。 红枣核比较燥热，常喝带红枣核的汤容易上火。

6. 锅里倒入6碗水，放入乌鸡，薏米，红枣，椰肉和3片姜。

7. 水烧开小火炖1.5个小时。

8. 加入2克盐，就可以享用了。