生炒走地鸡
肺炎隔离期的自我伙食改善
生炒走地鸡需要的食材
- 走地鸡
- 半只
- 土豆
- 1个
- 青辣椒
- 2个
- 葱
- 2根
- 姜
- 1块
- 料酒
- 5勺
- 大蒜
- 3瓣
- 糖
- 10克
生炒走地鸡的做法与步骤
1. 走地鸡用水浸泡5分钟,倒掉血水,用流动水冲两遍,沥干后加入料酒5勺,生抽3勺,抓均匀,腌制10分钟。
2. 土豆切厚块,辣椒滚刀切片,姜蒜切片,葱切段(葱白和葱叶分开,葱白切稍长)。
3. 锅中倒适量油,待7成热后放入姜蒜片葱白翻炒至蒜片姜片金黄。
4. 放入鸡块,进行翻炒至鸡皮微黄,鸡肉变白不见血色。加入2勺生抽,2勺老抽继续翻炒两三分钟。
5. 加入凉开水至末过鸡肉,倒入土豆块和糖。盖上锅盖,中火煮10分钟左右至土豆块酥软,中途要翻几下。
6. 放入青椒片,大火收汁,加入少许盐,翻炒三四分钟。出锅装盘撒葱花,一盘美味家常的炒鸡就做好了!
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土鸡