1. 备好西洋参，沙参，党参，红枣，川芎，天麻，姜片

2. 锅中放入适量清水，一两片姜，一勺酒，把乌鸡，冷水下锅焯水两分钟后，用流动的清水洗去血沫，沥干水备用

3. 瓦锅中放入适量清水，把所有材料冷水下锅，同时加入两片姜，一勺酒。大火烧开后，转小火慢煲两个小时

4. 两个小时后装完碗，根据个人口味加入适量盐，糖，鸡精调味即可