纯素美食|烤牛排菇(大褐菇)
经常在盒马鲜生上看到这个有机牛排菇,今天终于下单尝尝鲜。搜索了一下各种做法,烤牛排菇好像比较能保持原味(煎一般会用到黄油,非纯素,所以没考虑这种做法),只用一点点天然香料即可,简单方便又美味!【纯净素食科普】 ▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等) ▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等) ▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)
纯素美食|烤牛排菇(大褐菇)需要的食材
- 牛排菇(大褐菇)
- 2个
- 橄榄油
- 适量
- 海盐
- 一小撮
- 罗勒碎
- 适量
- 迷迭香
- 适量
- 黑胡椒
- 适量
纯素美食|烤牛排菇(大褐菇)的做法与步骤
1. 洗净。
烤盘铺上锡纸,我直接放在烤盘上处理的食材。
2. 把牛排菇倒过来,像碗一样。
轻轻把根部取出,不要弄坏了菇的侧缘,因为烤的时候会出很多汁水,开了的菇会漏汁水。
3. 把根部(也很嫩)用手撕成小条,放到菇碗里头。
4. 淋上一点点橄榄油(不淋或者用其他只植物油代替也可以)。
撒上罗勒叶碎、迷迭香、黑胡椒,再撒一些海盐(普通盐也可以)。
因为菇比较肥厚,盐撒再多也不入味,吃不惯原味的朋友可以在出炉后,沾其他调味料吃。
5. 烤箱180度,预热5-10分钟,将烤盘连同处理好的牛排菇一同放入烤箱,烤20分钟。
6. 烤完就可以开吃啦,里头满满的汁水。
7. 因为直接吃不便于家人分食,我就切开了,汁水直接淋在上头。
顺便再撒了几颗盐粒子,增加一点咸味。
小贴士
如果想吃口味稍重一点的,可以切成厚片,涂上酱汁再烤。
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牛排