爆炒鸡胗
下酒小菜一道。鸡胗切的细碎,从盘中挑来挑去,才是下酒的小情趣。喝酒的人虽说只有我一个,也自得其乐吧。
爆炒鸡胗需要的食材
- 鸡胗
- 300克
- 红辣椒
- 4个
- 香菜
- 一棵
- 姜片
- 3片
- 料酒
- 一勺
- 盐
- 一勺
- 孜然粉
- 少许
爆炒鸡胗的做法与步骤
1. 鸡胗洗净,沥干水份备用。
2. 鸡胗切薄片,姜切细末,放入料酒,腌制一小时以上。香菜切段,辣椒切片。
3. 锅里放油,大火烧开后,大火爆炒鸡胗变色,撒入盐和孜然。
4. 放入辣椒和香菜,翻炒片刻装盘。
5. 装盘后要趁热吃,更脆嫩。
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鸡胗