爆炒孜然鸡胗
天马上要热了,一盘爆炒孜然鸡胗加一杯果味酒,惬意!
爆炒孜然鸡胗需要的食材
- 鸡胗
- 1盒
- 料酒
- 2勺
- 姜
- 数片
- 洋葱
- 半个
- 青椒
- 3个
- 生抽
- 2勺
- 小红椒
- 2根
- 老抽
- 半勺
- 孜然粉
- 一小勺
- 白芝麻
- 适量
爆炒孜然鸡胗的做法与步骤
1. 鸡胗洗干净,切片,放入姜片数片➕2勺料酒➕1勺生抽➕孜然粉一小勺,腌制30分钟以上。
2. 青椒3个,洋葱半个,小红椒2根,切好备用。
3. 热锅冷油,下一片姜片,姜片微黄下腌制好的鸡胗,断生捞出备用。断生就是半熟的意思,这样不会太干不会老,一会炒出来的菜色面也干净。
4. 像这样捞出备用,不要汁水。
5. 接着把锅洗干净,重新倒入油,热锅冷油。下切好的青椒、洋葱和小米辣。
6. 感觉青椒有点软后放入断生的鸡胗。
7. 加入一勺生抽。
8. 加入半勺不到的老抽。
9. 再加入适量胡椒盐,翻炒均匀。
10. 翻炒到青椒和洋葱都好了就可以装盘了最后撒上白芝麻即可。
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