奶油黑胡椒牛柳
奶油黑胡椒牛柳需要的食材
- 上脑牛排
- 400G
- 洋葱
- 1个
- 大蒜
- 2瓣
- 黄油
- 10G
- 生抽
- 2勺
- 黑胡椒粉
- 半勺
- 蚝油
- 2勺
- 白胡椒粉
- 1/4勺
- 生粉
- 1勺
- 米酒
- 1勺
奶油黑胡椒牛柳的做法与步骤
1. 食材
2. 将牛肉擦干水分逆纹切成约1CM的条形
3. 牛肉条用1勺生抽、米酒、白胡椒粉和生粉。
4. 用筷子拌匀,并腌制约10分钟。
5. 洋葱洗净切丝。
6. 大蒜去皮后,切成片。
7. 锅里放入比平时炒菜时多一些的油,当油变温时,放入腌制好的牛肉条,先别急着翻动,等到肉的颜色变白定型时,就可以用锅铲翻面,当两面都变白时,就可以先装盘待用。
8. 锅里留底油,放入大蒜片爆香,接着放入洋葱炒到洋葱变软呈半透明状。
9. 把黑胡椒粉、蚝油、生抽倒入锅里,炒拌均匀。
10. 当盘子里牛肉条的血水倒掉,千万别倒进锅里。
11. 将倒去血水的的牛肉条倒进锅里,快速拌匀,关火,再加入黄油拌入牛肉里,略拌下就可以准备出锅啦!
12. 简简单单的黑胡椒炒牛柳,因为黄油的加入,而变得香气四溢,试一试,说不定你也会爱上它!
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牛排
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