韩式参鸡汤
超级好喝的参鸡汤
韩式参鸡汤需要的食材
- 童子鸡
- 1只
- 葱花
- 适量
- 盐
- 适量
- 腌鸡材料:
-
- 洋葱
- 半个
- 清酒
- 3勺
- 塞鸡肚子材料:
-
- 人参
- 1颗
- 糯米
- 60克
- 大米
- 30克
- 红枣
- 1颗
- 大蒜
- 2瓣
- 板栗
- 2颗
- 汤包1材料:
-
- 葱白
- 2段
- 蛤蜊
- 8个
- 当归
- 2片
- 汤包2材料:
-
- 蒜末
- 2勺
- 葱末
- 1勺
- 米糊材料:
-
- 松子
- 15克
- 清水
- 适量
韩式参鸡汤的做法与步骤
1. 选用整个的童子鸡,去掉鸡内脏、鸡屁股、鸡爪、鸡头。清洗干净。准备好全部材料。
2. 盆内放适量清水,加入腌鸡材料,至少浸泡1小时。
3. 把鸡脖子旋转塞进脖子的空洞中。把塞鸡肚子的材料填进鸡肚子。7成左右满就行,米熟了以后体积会膨胀。
4. 用牙签将鸡肚子封起来。
5. 鸡肚子朝上放入锅内,放入汤包1材料,加入适量清水。大火煮开后转小火煮40分钟,取出汤包1扔掉。
6. 汤包2材料放进去煮3分钟后取出。料理机准备好米糊。
7. 米糊倒入锅中,小火再煮20分钟。
8. 加少许盐调味。出锅,撒葱花。
小贴士
鸡肉可以蘸胡椒盐或者酱油吃。
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童子鸡