无油无糖脆皮童子鸡(空气炸锅版)
除了解冻和腌制,半小时即妥妥上桌
无油无糖脆皮童子鸡(空气炸锅版)需要的食材
- 童子鸡
- 1只
- 盐
- 15克
- 料酒或白酒
- 30毫升
- 葱白
- 一节
- 姜
- 5片
无油无糖脆皮童子鸡(空气炸锅版)的做法与步骤
1. 解冻,厨房纸里外擦干,牙签扎扎扎,估计扎了30多个洞吧,用海盐上下里外抹匀按摩2分钟,全身倒料酒或白酒,把姜片葱段放入腹腔后在冷藏室腌制2小时。时间短了、盐抹少了都可能不入味。
2. 离上桌开吃前30分钟时,开动空气炸锅,温度400华氏度或200摄氏度,预热5分钟。
3. 将腌制好的童子鸡放入,温度调至380华氏度或180摄氏度,烤12分钟。再翻面烤15分钟。
4. 香脆的童子鸡就上桌了
5. 斩成4块儿,或直接手撕,滋滋有味。
小贴士
想更快的话,温度再高点,时间相应缩短,但也容易烤的焦些。炸锅里过滤出很多鸡油啊
分类关键词:
童子鸡