香菇与鸡块有很多的做法，今天上传一道特别简单的做法吧，虽然做法简单，但味道却相当的好，简单而又美味，是一道非常适合普通家庭来做的家常菜。 香菇鸡块配米饭很不错哦，如果喜欢辣味的，还可以加些辣椒酱，那样会更下饭。我这次没加，因为我家LG特别烦辣椒，是那种一点也吃不得辣的人，俺只好随他了。不过，不放辣椒的味道依然很好。

1. 鸡腿剔骨切小块，放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下

2. 香菇洗净，大的切块，放开水锅中焯烫一下，捞出备用

3. 炒锅中放油，放花椒和八角，再加入姜片和葱花爆香，放鸡块翻炒

4. 鸡块炒至变色时，放酱油继续翻炒

5. 鸡块熟时放香菇，继续翻炒

6. 最后放盐（如果汁太多，可大火收一下），翻炒均匀即可出锅