这豆腐是曾祖母教我做的第一道菜，放上来只为纪念她。

1. 锅中放少量食用油烧热，放入豆腐块后用锅铲捣碎

2. 稍稍翻炒后加点老抽上色

3. 加莫过豆腐的水量烧开

4. 汤汁收到差不多时，放一勺盐，鸡精一点点（也可不放），拌匀就可以出锅了，喜欢葱香的还可以放些小葱末，我不喜所以没放。