鸡爪真是一年四季都受欢迎的解压零食，特别是在家煲剧看电视，吹牛喝小酒。今天给大家送上一道啤酒焖鸡爪，Q弹浓香，胶质满满，还有淡淡的麦芽香味，听上去就让人很不淡定。左手一只焖鸡爪，右手一只小龙虾，开启懒人消夏模式吧！

1. 鸡爪剪去指甲和鸡蹼黄色部分，在爪心划上两刀，便于入味，洗净备用；

2. 鸡爪冷水下锅，加料酒、姜片焯水，捞出备用；

3. 锅中热油，下入蒜头、姜片爆香，再加入冰糖炒出糖色；

4. 加入鸡爪翻炒，倒入啤酒，下入香料，加生抽、老抽、盐调味，小火焖煮15分钟；

5. 等到鸡爪呈脱骨状态，大火收汁出锅，撒少许白芝麻增色增香。