小贴士 半年前楼主生孩子去了等有空打开下厨房app发现这个菜谱被刷爆了，首先谢谢大家的支持，下面整理一下大家的问题。   1、发现很多人不知道隔水炖，其实就是炖燕窝那种锅呀，并附上图。炖盅内不加水，炖盅外加水，我已在图上注明。我买的是九阳的很便宜耐用。   2、关于用其他器具可不可以：我想说，蒸，肯定不行。电炖锅我认为会烧干。其他我就不懂了没试过。   3、关于是不是必须8小时那么久：时间不够会稀稀的，但是也不是死规定，时间大家可以自行掌握。   4、关于小