小贴士 1.首选小砂锅，人多的话用大砂锅和铁锅。不要用什么雪平锅啊什么的，煮出来不好吃。2.蒜苗的话用蒜瓣发芽的那种细细的，味道比较好，菜市场卖的粗的大蒜苗炒菜用比较好。3.干辣椒建议菜市场买香而不辣的那种，辣的那种不好掌握量，也不是很香，家里只有辣的那种需要减半，根据自己口味放。4.家里有干豆角，黄花菜的话放一些味道会更好，我这里没有就没放。