我知道下厨房里有很多做无骨鸡爪的菜谱，我尝试了很多个但是还是找不到那种最喜欢的味道，于是就自己调整用料，调出的酱汁不下5次，最后给我研究出来那种最最最原始的柠檬鸡爪的味道。跟着雅鸭来做绝对不翻车！祝你们一次成功才不枉我尝试这么多次！老规矩，完整看一次菜谱再一步一步跟着做！相信小小雅鸭给你们最用心做的菜谱，味道经典吃的停不下来！注意：提前先准备好冰水，记住是冰水，不是冷水哦！

1. 首先给鸡爪剪个指甲，吃起来不割嘴

2. 剪完指甲洗净鸡爪，然后冷水下锅

3. 加入去腥5件套，分别是料酒、八角、姜片、香叶、花椒； 然后大火煮8分钟，转小火煮5分钟。

4. 等待的时候建议开始准备料汁，把料汁部分的材料全部混合就好

5. 把煮好的鸡爪迅速放进冰水中，冷却提升口感品质！（鸡爪热遇冷会脆脆的，爽口很多，而且泡冰水后去骨会比较容易）

6. 泡完澡的鸡爪来个按摩，上下扭一下鸡爪让骨肉更好的分离

7. 按摩好的鸡爪用刀在爪背划一条口子

8. 用手从口子里像这个样子慢慢推开，然后舒展关节处扭下来就可以把大骨去除，我爱吃软骨所以就很容易把大骨去掉

9. 把去掉的骨头的鸡爪爪和调好的料汁一起放入我们的大容器里，搅拌搅拌！最后放进冰箱冷藏4-6小时入味！

10. 开吃咯！