酸辣柠檬脱骨鸡爪🍋🍋🍋Q弹爽口
夏日开胃下酒小菜，追剧必备~ 嫌麻烦就不要脱骨啦，把鸡爪剁两半就行，味道也不差哦！
酸辣柠檬脱骨鸡爪🍋🍋🍋Q弹爽口需要的食材
- 鸡爪
- 20只
- 柠檬
- 2个
- 百香果
- 2个
- 花椒
- 一小把
- 尖椒
- 5个
- 小米辣
- 12个
- 葱段
- 3段
- 姜片
- 4片
- 大蒜
- 1头
- 香菜
- 一小把
- 料酒
- 3勺
- 蚝油
- 1勺
- 生抽
- 3勺
- 凉拌醋
- 8勺
- 盐
- 一小勺
- 芝麻油
- 适量
酸辣柠檬脱骨鸡爪🍋🍋🍋Q弹爽口的做法与步骤
1. 超诱人，有木有
2. 先准备好主要材料
3. 鸡爪洗干净，剪指甲
4. 冷水下锅，放麻椒焯水。
5. 水开煮一分钟。
6. 过凉水洗干净。
7. 准备三勺料酒
8. 再次冷水上锅，下去葱段姜片和料酒。
9. 水开煮8分钟，过冰水泡，或者冰箱冷冻半小时，后面去骨比较容易些。
10. 鸡爪沿着虚线用刀划开，用厨房剪慢慢把皮骨剪开。
11. 从下往上，先去大骨。
12. 再把关节剪开，去小骨。
13. 脱骨完成✅
14. 柠檬切片去籽，辣椒切小段。
15. 放入百香果和蒜末
16. 放入一勺蚝油五勺生抽八勺醋
17. 一小勺盐一小勺芝麻油
18. 香菜切碎
19. 搅拌，放冰箱冷藏2小时以上。
20. 肉质Q弹，炒鸡爽口
小贴士
1⃣️没有百香果可以不放。2⃣️用凉拌醋或者柠檬醋最好，颜色不会那么深，口感也清爽。
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鸡爪
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