人见人爱下酒小菜，蒜香鸡脚 完成！如果你喜欢口味重些，可以在一开始煮鸡脚时加入一些料包、十三香之类调味~ 如果跟然妈一样就好这口纯的那照做就行，没有味精、鸡精、各种添加防腐剂，自己动手纯正美味，这种最自然的家的味道，希望你能喜欢！

1. 鸡脚+几大勺盐搓洗干净~      去指甲，将鸡脚切半备用~

2. 大蒜、辣椒 切碎备用~ 蒜是辣椒的3-5倍，我用的1kg鸡脚大概配380g大蒜~ 辣椒随个人口味增减

3. 起锅加水放姜片，水沸腾放鸡脚+少许白醋 盖盖煮8分钟~

4. 将煮好的鸡脚迅速用冷水冲洗至鸡脚完全冷却~

5. 放少许老抽拌匀腌渍10分钟

6. 起锅，放入大量油，油热放八角草果炒香~

7. 放蒜碎炒至微黄出香味+辣椒碎炒香

8. 放鸡脚翻炒+少许生抽+盐 翻炒~

9. 加一勺砂糖继续翻炒~

10. 炒几分钟至鸡脚均匀上色入味即可~

11. 人见人爱下酒小菜，蒜香鸡脚完成！ 如果你喜欢口味重些，可以在一开始煮鸡脚时加入一些 料包、十三香之类调味~如果跟然妈一样就好这口纯的那 照做就行，没有味精、鸡精、各种添加防腐剂，自己动手 纯正美味，这种最自然的家的味道，希望你能喜欢！