每年夏天的时候，家里总会做各种鸡爪的菜肴，香糟的，泡椒的，柠檬的，红烧的，今天做的鸡爪煲，里面有鸡爪，翅中，玉米，土豆，南瓜，结果我女儿说配菜更美味，我的心愿就是家人吃的满意我就开心😃，把配方分享给大家，大家喜欢😘，那我更开心了😃。

1. 鸡爪加料酒焯水。

2. 去浮末，洗净，沥干水分。

3. 鸡翅洗净划几刀，容易入味。

4. 各种配菜都切块。

5. 油锅加热，把翅中和鸡爪煎一下。

6. 煎到金黄色即可。

7. 准备各种调料。

8. 热锅下油，爆香蒜头和姜片。

9. 下洋葱翻炒。

10. 再下鸡爪和翅中翻炒，烹料酒。

11. 各种调料先放入小碗中，加一碗凉水，搅拌一下，倒入锅中。

12. 颜色不够再加一点老抽。

13. 倒入老抽上色。

14. 移入砂锅中，大火煮沸后加盖转小火煮30分钟。

15. 30分钟后加入配菜，再炖煮10分钟左右。

16. 看看鸡爪已经软烂了，最后再尝一下咸淡就可以出锅了。我自己没有加盐，各种调料咸味已经够了。

17. 最后洒一点白芝麻和香菜就可以了。