过年了到处杀鸡宰牛羊，去乡下买来牛排骨，这道“黑椒牛排骨”是我最喜欢吃的。      有朋友问过我做“黑椒牛排骨”如何处理，大年二十九我百忙之中抽空做了这个攻略希望可以帮到朋友。      牛排骨富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品; 2牛排骨有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。     如果家中正好有牛排骨，那么就做一道“黑椒牛排骨”，犒劳辛苦了一年的家人们，祝来年“牛气冲天”！

1. 牛排骨，用冷水浸泡

2. 泡制没有血水，这个过程需要2小时左右，中途换二次水

3. 生姜，盐，大蒜粉，一勺生抽拌匀

4. 淋上一勺茶油拌匀

5. 拌匀后静置30分钟，中途搅拌一次

6. 黄油

7. 黑椒汁

8. 煎锅烧热抹上一层厚黄油

9. 牛排骨摆好在煎锅中，不停的翻动，把握好火的温度

10. 煎至两面金黄香气四溢的时候，黑椒汁淋在牛排骨上，拌匀即可出锅装盘了，因为昨天来不及拍照故撒黑椒的这段没有照片

11. 还没等装盘忍不住吃了一块，太好吃啦！

12. 一道美味“黑椒牛排骨”，口感好到爆！