【健康三餐】香煎鸡肉小饼
灵感来自Emily Skye健身食谱里免费预览版，修改成适合自己口味的方法。搭配番茄酱，就是麦香鸡味，1斤鸡肉本来计划分两顿吃，结果没熬到第二顿，当零食吃完了。对了，存起来当高蛋白零食也不错。点睛之处：外壳蘸上大片的椰子片再煎，加热后椰子片本身的油脂会渗出来，椰子片变脆，增加香脆的口感。
【健康三餐】香煎鸡肉小饼需要的食材
- 瘦鸡肉馅或火鸡肉馅
- 500克
- 鸡蛋
- 1个
- 洋葱粉
- 1小勺
- 蒜粉
- 1/4小勺
- 辣椒粉（选用）
- 1/4小勺
- 混合意式干香草或其他干香草
- 1大勺
- 杏仁粉或椰子粉或普通面粉
- 30克+60克
- 无糖椰子片
- 50克
- 椰子油
- 120ml（可以减量）
- 海盐和黑胡椒
- 适量
【健康三餐】香煎鸡肉小饼的做法与步骤
1. 烤箱预热350华氏度/175摄氏度。
2. 【做表面蘸料】
在一个平盘里，混合30克杏仁粉、50克椰子片、海盐和黑胡椒，备用。
3. 【做肉饼】
在大碗里混合鸡肉馅、60克杏仁粉、鸡蛋液、干香草顺时针搅拌上劲。
4. 锅热后，放入椰子油，取适量大小肉馅，揉圆、按扁成小饼。
5. 空盘子里铺上厨房纸巾。
把小饼两面都沾满步骤2里的蘸料，放入锅中，中火每面煎5-7分钟，放到纸巾上吸走多余的油。
6. 同时烤盘里铺上油纸，把煎好的小饼放到上面，烤5-10分钟。
小贴士
1，可以搭配蔬菜沙拉或者汉堡、三明治用。2，如果想增加碳水摄入，可以在肉馅里混合全麦粉或燕麦粉，适量减少杏仁粉用量。或吃的时候搭配糙米、根茎类碳水。3，煎肉饼的油少或大片椰子片用的用的少，表面的椰子粉会发干。如果可以接受就少用油，口感干的话，蘸番茄酱会改善。4，肉馅里也可以混合一些豆腐，改善火鸡肉馅太瘦的口感。5，熟的肉饼可以分装冻起来，吃的时候微波或烤箱烤一下。
分类关键词：
鸡肉