蒜香黑椒牛排骨(简易烤箱版)
哈喽我是小鹿今天改善伙食,买点牛排骨回来烤烤😗
蒜香黑椒牛排骨(简易烤箱版)需要的食材
- 牛排骨
- 2斤
- 黑胡椒粉
- 1勺
- 蒜瓣
- 2瓣
- 姜片
- 2片
- 料酒
- 1勺
- 酱油
- 2勺
- 蚝油
- 1勺
- 盐
- 2克
- 糖
- 2克
- 【刷酱汁】
-
- 老抽
- 1勺
- 熟芝麻
- 适量
- 椒盐粉,孜然粉
- 个人喜好
- 黄油
- 10克
蒜香黑椒牛排骨(简易烤箱版)的做法与步骤
1. 市场买回来的牛排骨泡一会泡出血水和碎骨(档主帮切的,有些碎骨粘连在肉上面)
2. 沥干水之后,用平时吃饭用的勺子,黑胡椒粉、蚝油,料酒各一勺,生抽两勺,盐和糖小调羹各一勺
3. 两颗蒜瓣剁蓉,两片姜切丝
放进去抓拌均匀,腌制2小时以上
如果是中午吃可提前一晚上腌好放冰箱冷藏
我是晚上吃的,中午吃完饭开始腌,一下午足够入味了
4. 烤箱预热200度5分钟
烤盘铺上锡纸,抹上黄油
(我直接把烤盘放在预热中的烤箱顶面,利用烤箱的温度把黄油融化了然后抹开)
5. 码上排骨
6. 再盖上一层锡纸,防止烤焦和水分流失
7. 调好刷酱汁
中上层200度烤15分钟后,取出烤盘,撤掉表面的锡纸
把酱汁刷上去,想吃蜜汁风味的可以再刷一层蜂蜜🍯
8. 继续200度烤15分钟,最后5分钟的时候可以调到230度上色
9. 洒上炒香芝麻和自己喜欢的调味粉就可以吃啦(孜然,椒盐,黑椒粉都🉑)
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牛排