鸡翅不仅肉多，而且肉质不肥腻，是非常好吃的一个部位，既是未成年宝宝们爱吃的一道美味，也是减肥爱美女士家庭餐桌上的一道家常菜，当然也是我家厨房里经常用到的一种白肉类食材。自己在日常做菜过程中也逐渐摸索出了一个简便快捷的做法，即使放凉了也照样好吃，成为我家人和待客时比较受欢迎的一道肉类菜。出于健康饮食和养生需要，做美食就成了一大业余爱好。今天就把做法步骤详细总结记录下来，但愿能够帮助到有需要的朋友！始终相信：受人玫瑰，手留余香！       在近期又做的过程中，发现有一步变换一下操作就会更方便快捷一些，所以今天就特意更新一下菜谱了，但愿能够对有需要的朋友有所参考！

1. 这次主料鸡翅重量

2. 把蚝油、老抽、生抽、料酒倒进一个空碗里，再加入白糖和适量胡椒粉搅拌均匀。称量调味料时，空碗最好放在厨房专用秤上边往里面倒调味品边称量，也特快！           注：根据自己腌制时间长短来增减调味品用量，腌制时间长短直接影响着成品咸淡口感，每个人口感轻重不同，只要知道操作步骤，其他都是根据自己口感来灵活调节的，菜谱调味品用量只是参考，特此说明！

3. 用餐叉或者水果叉在洗净的鸡翅上面挨个扎空，最好密集一些有利于调料快速入味均匀，特别是注意要把鸡翅两根骨缝之间多扎几下。不用刀子划口是为了保持鸡翅的原有形状。也可以用牙签扎，但没有餐叉扎出来容易入味快！

4. 先把盐直接撒在已经扎了孔的鸡翅上带手套按摩一下，再把调味汁倒入，再按摩片刻以有利于快速入味，然后用保鲜膜密封起来腌制1个小时左右，如果腌制时间充足的话，不用在鸡翅上扎孔也能够入味。

5. 把腌制好的鸡翅从调味汁里拿出放在厨房吸油纸上擦干鸡翅上多余的水分

6. 在上面再盖一张吸湿纸巾，很快就擦干净了。

7. 这是擦干净调味汁后的鸡翅，等待挨个在鸡翅表面刷上玉米油

8. 今天在给鸡翅刷油时发现一个更快捷的方法：就是把腌制后擦干水分的鸡翅放入碗中，把玉米油倒入碗里，带上手套按摩一下很快就搞定了，这样就比用刷子刷油快捷多了。也是由于这次我做的鸡翅量大，嫌一个个刷油太慢，就发现了这个更简单快捷的方法，为此说明今天就又特意更新了一下菜谱了。

9. 把涂过油的鸡翅摆放到烤网上面(给鸡翅涂油是为了防止沾烤网，还能够锁住鸡翅里面的水分)           注：此菜谱只是针对自己用烤网烘烤鸡翅所做的总结记录，以此菜谱采用锡纸烘烤的话口感会有一定的偏差(没有外焦里嫩的口感，请理解原因)，所以建议采用此菜谱的朋友就用烤网来烤，特此说明。

10. 把烤网放进提前预热6分钟的烤箱中层，烤网下面放铺锡纸的烤盘，烤盘主要是接鸡翅在烤制过程中滴落的油脂。上下管200度，时间设定26分钟左右，烤17分钟左右取出刷蜂蜜，顺便把鸡翅反个面，再继续烤10分钟左右。        第一次烤，需要紧盯烤箱观察，鸡翅表面变成重黄色即可，多烤几次后就会摸索出自己家里烤箱的烘烤时间了，千万不要烤糊就可，打开烤箱如果烤的轻了还可以继续再烤就行了。

11. 取出装盘！放在家庭餐桌上，看着家人和朋友开心品尝自己亲手做的美味，就特有成就感！

12. 也可以出炉趁热撒上白芝麻看上去就会更加诱人！香气四溢，皮弹肉嫩！也坐下来好好犒劳一下勤劳的自己吧！

13. 最后再来一张，多留住一些美好印记！结束记录！