小贴士 1.奥尔良烤翅粉，炸鸡裹粉，可淘宝搜索或超市买，什么牌子都行。主要靠技巧。2.调味的问题，可按奥尔良烤翅粉的要求，包装上有写，也可自己调整，少许粉再加生抽与鸡精进行调味。3.糖，是必须品，起调鲜作用，不能多，几克就好。好吃的关键。4.重点来了，要产生鱼鳞片，要裹粉按压十几次，压实后抖掉多余的粉，抖时不要手压到它，压实就没鱼鳞状了。抖时让它自然裹粉状态。5.二次裹粉后抖完要及时炸，不能放太久。放久就软掉了，炸不出那个效果。6裹粉不要舍不得粉，多放点去包裹它。7.