简单好吃的肉沫蒸豆腐,超下饭的家常菜
一只梨花压海棠
简单好吃的肉沫蒸豆腐,超下饭的家常菜需要的食材
- 内酯豆腐
- 1盒(350克左右)
- 猪肉沫
- 120克
- 蚝油
- 15克
- 糖
- 5克
- 盐
- 3克
- 大蒜粉
- 1克(可以不加)
- 白胡椒粉
- 0.5克
- 小麦淀粉
- 10克
- 精制油
- 15克
- 水
- 20克(淀粉用)
- 老抽
- 3克
简单好吃的肉沫蒸豆腐,超下饭的家常菜的做法与步骤
1. 首先来看看我们需要的食材,这道菜不会去选用老豆腐,而是用内酯豆腐,口感才鲜嫩,日本豆腐也可以用,猪肉米最好是三肥七瘦的。
2. 这是所有需要的调料
3. 先将我们的内酯豆腐用勺子挖到盆里,用挖的比切省力。
4. 这里需要说明下,内酯豆腐放置一会后会出水,我们将多余的水去除,不然可能导致最后的成品菜汤汁过多。
5. 锅里放入15克油,不需要烧热。
6. 放入肉糜炒散,炒肉糜的窍门就是不能把油烧热,这样不容易把肉糜炒散。
7. 加入所有的调料,调料可以事先就放在一个小碗里待用。
8. 炒香肉糜。
9. 加水烧开,稍微烧个几分钟。
10. 最后就是勾芡了,10克小麦淀粉和水混合后分2-3次加入肉糜中,勾芡。芡不要勾的太厚,像芝麻糊一样就不好了。
11. 将肉糜盖在前面挖好的豆腐上。
12. 水箱的水加好,放入机器。
13. 选择蒸,普通蒸,温度100度,时间7分钟。
14. 温度达到100后放入我们的肉沫蒸豆腐,注意烫,戴手套哦。
15. 7分钟后拿出我们蒸好的豆腐
16. 撒上葱花即可享用了。
17. 吃的时候拌匀即可。
18. 吃好就可以用方太的水槽洗碗机来洗碗了,省时省力,家庭必备啊。
小贴士
这道家常菜的难度不高,主要还是在调味上,有了我精确到克的菜谱,大家只要有一把称就可以做出一样的味道了。
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