电饭煲炖猪蹄
全民皆厨的时期,饭店关门,与爸妈隔离,只能全靠自己了,由于不爱收拾灶台,特意做了不需要炒锅炒糖色的卤猪蹄,味道一样棒哦!
电饭煲炖猪蹄需要的食材
- 猪蹄
- 3只
- 鸡翅
- 16个
- 鸡蛋
- 8个
- 香菇
- 10朵
- 葱
- 1根
- 姜
- 10片
- 花椒
- 20粒
- 八角
- 5个
- 桂皮
- 1块
- 香叶
- 5片
- 肉蔻
- 3个
- 干辣椒
- 6个
- 料酒
- 3勺
- 生抽
- 3勺
- 老抽
- 1勺
- 蚝油
- 1勺
- 醋
- 2勺
- 豆瓣酱
- 2勺
- 黄豆酱
- 2勺
- 盐
- 10克
- 冰糖
- 20粒
- 啤酒
- 2罐
电饭煲炖猪蹄的做法与步骤
1. 把猪蹄和鸡翅洗干净,凉水下锅,倒入姜片和料酒大火煮开,撇去血沫,捞出洗干净,控干水分。
2. 电饭煲中加葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、干辣椒。
3. 放入猪蹄、鸡翅、香菇、鸡蛋。
4. 加3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺醋、2勺豆瓣酱、2勺黄豆酱、20粒冰糖、10克盐,最后倒入2罐啤酒。
5. 电饭煲1小时后是这样的,鸡翅已经脱骨,猪蹄还没有很软烂,还没有完全入味,先把鸡翅捞出。
6. 鸡翅也可以在炖猪蹄1小时后再放入,这样肉汤入味,鸡翅味道更好。
7. 再炖1个半小时后,颜色非常漂亮,蹄筋软烂,肉皮用筷子能轻松夹断,还掉了几块大骨头,可以准备好米饭,大块朵颐啦!
8. 卖相相当不错,平时不起火,不做饭的我,在这个特殊时期,终究还是馋战胜了懒!!!
分类关键词:
鸡翅
猪蹄