罗汉果菜干猪肺汤
补肺润燥、生津、化痰止咳。 过年时节常吃油炸食品,煲个汤喝。
罗汉果菜干猪肺汤需要的食材
- 猪肺、猪心
- 各1个
- 白菜干
- 适量
- 罗汉罗
- 1/4个
- 蜜枣
- 2粒
- 胡萝卜
- 1条
- 姜(切片)
- 1小块
罗汉果菜干猪肺汤的做法与步骤
1. 猪肺喉套水龙头口,开细水灌水入猪肺,猪肺会胀大数倍,关水将猪肺的水按压出来,重复灌水、按压几次,至猪肺变至粉白色。
2. 冲洗干净的猪肺切大块,猪心对半切开洗干净血块。锅中放入清水,将猪心、猪肺放入,大火煮开,煮至见到许多黑色泡沫,倒出清水冲洗干净。
3. 猪心切片和猪肺放锅中再煮一次(约8分钟,煮沸就行),倒出冲洗干净。猪心、肺放锅中白锅炒约5分钟,炒干水(不放油炒),盛起。
4. 锅中放入姜片炒香(不放油,约炒十几秒),倒入猪心、肺炒约1分钟,加水入锅煮开后倒进汤锅小火煲约2小时。
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