红烧血豆腐
猪血通常被制成血豆腐,是最理想的补血食品之一。人们把它称为“液体肉”。猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。
红烧血豆腐需要的食材
- 猪血
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- 泡姜、泡椒、蒜切片
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- 大葱切段
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- 红油豆瓣(四川豆瓣)
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- 鸡精、花椒面
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红烧血豆腐的做法与步骤
1. 猪血下锅焯水
2. 捞出猪血切小方块备用
3. 锅油八成热倒入泡姜、泡椒、蒜切片、红油豆瓣炒香,
4. 加入适量水,再放入切好地猪血轻轻炒匀,汤汁收干猪血入味,
5. 放入葱段、花椒面、鸡精炒匀即可起锅装盘。
小贴士
鸭血也可以用此方法做。
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