沙拉牛排
上次在饭店吃了一次就念念不忘 发现网上居然没有此等美味..
沙拉牛排需要的食材
- 沙拉
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- 牛里脊
- 150克
- 面包粉
- 100克
- 鸡蛋
- 1个
- 生粉
- 50克
- 白芝麻
- 20克
- 盐
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- 味精
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- 番茄沙司
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- 炼乳
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- 黄酒
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沙拉牛排的做法与步骤
1. 选用牛里脊150克,将牛肉改刀成片状后用刀背把牛肉片敲松,然后用清水冲洗干净,放入容器里加入葱、姜、黄酒、盐、沙司、味精进行腌制10分钟,待用
2. 将面包粉和芝麻拌匀,随后将腌制好后的牛排表面均匀的粘上生粉,然后再粘上鸡蛋液放在面包粉上,把牛排均匀的裹上面包粉,用手掌轻轻的压紧,使面包粉不宜脱落。
3. 空锅置火放上色拉油,等油温烧制6成热时将牛排逐一的下锅炸制,此时火不要过大保持油温,时间炸的不宜太久,掌握外酥里嫩的效果就立刻捞起装盘。
4. 盘子下面垫张花边纸,将炸好的牛排整齐的码放好,然后将沙拉酱挤放在牛排的上面即可,此菜突出外酥里嫩。
小贴士
真的好好吃
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