烤箱烤牛排
省事的牛排做法,目标是全熟的牛排。
烤箱烤牛排需要的食材
烤箱烤牛排的做法与步骤
1. 牛排解冻,厨房纸巾吸干水分。
2. 平底锅,中火,放入黄油,稍融化后放入牛排,双面各煎30秒~1分钟,如果厚牛排侧面煎一下。(因还要烤,所以不必担心煎不熟)。
3. 烤箱200℃预热,烤盘垫锡纸(为的是省去洗盘子),放牛排,两面各抹一些烧烤料(还是为了省事不用调味道,也可以撒椒盐),烤箱中层200℃上下火10分钟(根据追求的熟度可以调整时间)。
4. 装盘,挤柠檬汁,开吃。
小贴士
煎完再烤一下一来是怕不熟(惜命如我),二来烤箱会让牛排香味加成,且烤过程中洒在表面的烧烤料味道会渗透结合,最后再加上柠檬的一点酸味,嗯味道比较独特。如果单纯为了省事可以把黄油换成橄榄油,油温高,可以直接煎熟不用烤了。
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牛排