这一个菜，能吃三碗干饭

1. 豆腐切厚块，8-10毫米厚

2. 猪血切厚块5-10毫米厚

3. 五花肉切肉末

4. 姜一片，切成丝，焖牛肉用的大葱，剩了一节，葱白和葱叶子切成小圈圈

5. 起锅下油，铁锅烧到冒烟，下豆腐，煎到表面微黄。铁锅把油烧冒烟是关键，不然容易粘锅

6. 豆腐煎好盛出来，备用

7. 起锅，下姜，葱白，五花肉沫，用煎豆腐剩下的油炒香

8. 肉末和姜葱炒香后加水，待水烧开

9. 烧开后加入豆腐，猪血

10. 加入适量的盐和生抽，其他调料不需要了，味道一样鲜美。注意，不要用锅铲翻，不然豆腐和猪血不成块

11. 大火收汁，加入葱叶子圈圈

12. 出锅，加葱叶子点缀，香喷喷一盘！靠它干三碗干饭。