市集买的牛排，上次做了一下，发现不仅牛排好吃，蘑菇也非常好吃。

1. 蘑菇洗干净切片

2. 解冻以后的牛排用厨房纸吸干血水后，切小块，加一点粗盐腌十几分钟。（也可以不切整块腌整块煎，看个人喜欢）

3. 中火热锅，锅热以后加一小块黄油，把牛排放进锅里，四面煎熟，肉切块以后很容易熟，不要煎太久，大概七分熟。

4. 煎好以后出锅，让牛排醒五分钟。期间做配菜蘑菇。

5. 热锅放黄油，放入蘑菇，两面煎。

6. 放入买牛排送的曼哈顿香料包，没有的话就放现磨黑胡椒。

7. 再加入迷迭香翻炒一下。

8. 加入红酒（我加的自己酿的红酒，淹没过蘑菇就行）

9. 中火煮一会，蘑菇熟了以后，大火收汁。和牛排一起装盘，把酱汁浇在牛排上，食用即可。