黑椒牛排(配土豆/鸡蛋,意面/蔬菜)
黑椒牛排(配土豆/鸡蛋,意面/蔬菜)需要的食材
- 牛排
- 一块
- 橄榄油
- 适量
- 黑胡椒碎
- 2g
- 小土豆
- 1个
- 意面酱(斯博牌的,用一般的也没问题)
- 25ml
- 细条意大利面
- 50g
- 黄油(没有可就用一般油)
- 1块
- 西兰花
- 3-4朵
- 胡萝卜
- 半个
- 烧烤汁/黑椒汁
- 15ml
- 盐
-
黑椒牛排(配土豆/鸡蛋,意面/蔬菜)的做法与步骤
1. 牛排用刀背敲打一分钟,双面涂抹橄榄油,胡椒和盐腌制2h,(也可在超市买到腌好的)。
2. 土豆,西兰花,胡萝卜洗净,土豆切块,胡萝卜切片。
3. 烧开水,水中放少量(1g)盐,几滴橄榄油,焯西兰花和胡萝卜和土豆。将焯好的西兰花胡萝卜上盘。
4. 意面煮9min(各意面包装袋上写有需要煮时间,按照那个来)后盛出沥干,炒锅中放适量橄榄油,油5成热后倒入意面酱,将煮好的意面倒入混匀,入盘。
5. 炒锅放黄油,油化后炸土豆块至表面金黄,撒盐装盘。
6. 在剩余黄油中加入少量橄榄油,牛排放入,正面煎2min,反面1min(可达到8成熟,可根据自己口味加减时间),成盘加入烤肉酱和黑椒酱。
小贴士
敲打后的牛排会口感更好。
黄油比较贵,但无比香,是在没有也不必勉强。
煎牛排放在最后一步,牛排趁热才好吃。
准备了柠檬汁,打算最后淋在牛排上增香,但最后忘记了,朋友们可以试试,如果效果不错记得告诉我。
分类关键词:
牛排