生姜猪肝汤
在之前工作单位上班,每天都自己带午饭,几个同事凑在一起吃,怀念那时的美好时光,也怀念同事妈妈们的手艺,特别忘不了的就是一位妈妈喜欢烧的猪肝汤,她煮的猪肝汤跟别家不一样,生姜末特别多,原本以为不好吃的汤结果异常受欢迎,喝完以后全身热乎热乎的,对女生也是特别好,今天把菜谱写给大家,让这个冬天不再寒冷🤗
生姜猪肝汤需要的食材
- 猪肝
- 一块大概350g
- 生姜
- 一小块
- 大葱
- 两段
- 生抽
- 一勺
- 黄酒
- 一勺
- 淀粉
- 一勺
- 盐
- 适量
生姜猪肝汤的做法与步骤
1. 猪肝买回来后流水冲洗干净,然后把筋膜剪去,切成片再流水冲洗干净,放进盆里加入少许面粉加水搅拌均匀并淹没猪肝,浸泡20分钟后流水搅拌洗净,沥干水分后加入生抽、淀粉、黄酒腌制15分钟;
2. 生姜切成小颗粒状,大葱切丝,油锅加油放入生姜末和大葱翻炒一会儿加入冷水煮开,煮开后加入腌制的猪肝用锅铲慢慢划圈,让猪肝均匀的受热,煮开后加入盐,小火再煮2-3分钟即可。
3. 喜欢麻油的可以淋上一点点麻油,飘香四溢,美味出锅!
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猪肺