青椒炒猪肝
营养学家们一致都说猪肝是好东西,含丰富的维生素B,只是不太适合多吃。其实任何食物都是一样的,适量很重要。
青椒炒猪肝需要的食材
- 猪肝
- 250克
- 青椒
- 3个
- 料酒
- 适量
- 盐
- 适量
- 生抽
- 适量
- 老抽
- 适量
- 淀粉
- 适量
青椒炒猪肝的做法与步骤
1. 猪肝用刀斜成片,不要太薄太厚,放水里浸泡洗净血水。
2. 猪肝沥干水分后倒料酒、盐、生抽、老抽和淀粉腌制待用;青椒洗净后切块。
3. 起油锅,油量多一些,分批放入猪肝划动至变色后马上捞出备用。
4. 另起油锅,放入青椒煸炒至七分熟后盛出备用。
5. 倒少量油,放入猪肝,如果颜色不够深可加少量老抽,翻炒均匀后盖锅盖略焖一下。
6. 放入青椒,开大火翻炒至收汁即可。
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猪肺