鸭血豆腐蘑菇汤
女儿有点贫血,想给她多吃点补血的又能长高的菜,这个汤满足了一切的要求。
鸭血豆腐蘑菇汤需要的食材
- 鸭血
- 150克
- 豆腐
- 半块
- 蘑菇
- 3个
- 水淀粉
- 适量
- 盐
- 适量
- 香菜
- 一小把
- 胡椒粉
- 适量
- 糖
- 1/4勺
- 香油
- 适量
鸭血豆腐蘑菇汤的做法与步骤
1. 我买的蘑菇比较大,三个就差不多了,洗干净以后切成小块,不要太薄,影响口感。锅里油烧热后下蘑菇煸炒。
2. 不用时间太久,蘑菇都吃上油就可以加水,最好加热水,这样蘑菇更容易出鲜味,而且不容易瘪掉,口感更好一些。水开后开中火让他煮一会。
3. 趁这个时间把鸭血和豆腐都切成小块,不要太大,小一点容易进味道。
4. 差不多就开大火,把豆腐和鸭血放进汤里一起煮,放适量的盐和1/4勺糖调味,不用担心汤会有甜味,这个是起吊鲜作用的,必须要放。水再次开后再转中火,让所有食材一起再炖3-5分钟。
5. 这个时间准备一碗水淀粉,转圈淋到锅内,用铲子搅合一下,不要让淀粉结块。
6. 水开后关火,放准备好的香菜末。
7. 起锅装碗以后淋上香油,适量胡椒粉,就可以上桌啦!
小贴士
一定要放一点点的糖提鲜,蘑菇煸炒时间不能过长,不然影响口感。吃前搅匀,一碗香喷喷,暖心又暖胃的鸭血豆腐蘑菇汤就做好了,最适合长身体的宝贝们吃!
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猪血