晴天小超人

1. 准备好原材料。这里牛肉用的是整条菲力牛排，牛里脊部位

2. 将牛排表面的筋膜处理一下，可以让口感更好～

3. 然后在表面撒上海盐和黑胡椒按摩一下，腌制半小时。将腌制好的牛排系上细绳，这样在煎的过程中保持形状，不会散开

4. 锅中放入适量橄榄油，烧七分热后放入大蒜和迷迭香煎香后放入腌制好的牛排

5. 然后将牛排煎至六面焦黄色，不需要煎熟，只需要表面变色，形成硬壳。这里也可以用黄油，奶香味会更足

6. 煎好的牛排取出，剪开绳子

7. 趁热在表面涂上第戎黄芥末酱，我喜欢有芥末籽的，也可以用都是酱的，按个人喜好；然后牛排放置一会，醒肉

8. 然后来做蘑菇酱。将白蘑菇和海鲜菇洗净用料理机打成蘑菇碎。这里的蘑菇可以选择自己喜欢的。

9. 锅中倒入橄榄油烧热，放入切成末的红葱头碎，炒至有香味

10. 放入蘑菇碎，煸炒，放入盐和黑胡椒调味

11. 一直炒到非常干爽，这部特别重要，蘑菇碎一定要炒到没有水分，这样后面才不会出水分

12. 桌上铺上保鲜膜，上面铺上意大利风干火腿片，排列整齐，宽度比牛排略宽

13. 然后抹上炒好的蘑菇酱，放上牛排

14. 然后利用保鲜膜将牛排卷起来，卷紧，可以滚几下，利用保鲜膜两端收紧，然后放入冰箱冷藏一个小时定型

15. 这里使用的是松下DS900多功能蒸烤微波一体机，功能非常齐全哟。微蒸烤三合一，更简单的操控方式，一个旋钮就可以控制多个功能，左旋选择功能，右旋可以设定温度时间，还有多个预设功能，简单又方便

16. 接下来取出冷藏解冻的成品酥皮，接缝处涂抹薄薄一层水，宽度比刚才的火腿牛排卷稍宽即可

17. 然后撒上少许手粉擀平，将酥皮放到保鲜膜上涂上蛋液

18. 将定型好的火腿牛排卷放到中间再利用保鲜膜卷紧，多余的长度可以切掉，然后再利用保鲜膜两端滚一滚收紧

19. 然后放在烤盘上，用刀划出花纹，在刷一层蛋液，想上色深可以用蛋黄液

20. 选择“带预热对烘烤”功能，调节好200度烤温，机器自动预热

21. 预热完毕将惠灵顿牛肉卷放进去，设置30分钟开始烘烤

22. 看着烤箱里慢慢酥皮开始膨胀，有层次，还有香气飘出，太诱人了！

23. 时间到，取出表面焦黄的成品就可以开吃啦

24. 层次分明，是不是很诱人！！