节日美食少不了一盘卤货，4～5个卤蛋，4个大鸭胗，半个猪心，一小把香菜，即可备一盘卤货拼盘。

1. 1、将以上食材洗净，往锅中加入适量的水，将盐，冰糖，酱油，红酒及卤料放入锅中烧开，撇去浮沫。2、调好卤味。3、将所有卤货及卤料倒入高压锅中，小火开卤。用电压力锅煮比较省时省力，不易糊锅，更入味。4、将卤蛋二分为四，鸭胗4～5个切片，猪心半个切片，装盘备用。在拼盘上桌前加一些香菜点缀一下。