爆炒猪心
猪心软嫩。好吃下饭
爆炒猪心需要的食材
- 猪心1
- 个
- 料酒
- 1勺
- 胡椒粉
- 适量
- 生抽
- 半勺
- 淀粉
- 1勺
- 姜蒜
- 若干
- 酱油
- 一点
- 青椒
- 1个
- 盐
- 适量
- 白糖
-
- 香油
-
爆炒猪心的做法与步骤
1. 猪心洗净切薄片,切完再洗两遍空干水。放入料酒去腥。十分钟左右就行
2. 等待过程中准备葱姜蒜切好。最好是大葱斜刀切。如果有青椒也可以来一个。
3. 锅里烧水,水开后放入猪心焯半分钟。不易时间过长影响口感。焯好后捞出滤干水。
4. 起锅烧油,油热后下入葱姜蒜,闻到香味下猪心。紧跟着将猪心倒入。大火翻炒半分钟就可以。白糖、生抽、老抽、盐、倒里。愿意的可以放点淀粉勾芡。出锅前放点香油扒拉两下就可以。
小贴士
1.猪心焯跟炒时间都不易过长。 2.一样一样放调料如果觉得麻烦。可以提前将调料放在碗里调好。
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