韭菜猪红汤一道很简单的家常菜，要把猪红做得嫩滑却不是件容易的事。在家里，多做几次总结经验，相信每个人都能做出一碗美味的猪红汤。

1. 准备材料，韭菜切段，韭菜白和绿叶部分分开放。姜切丝或者拍碎切碎。

2. 猪红切成小块备用

3. 烧一锅开水加少许盐油把切好的猪红入锅汆水30,40秒后捞出备用。

4. 热锅凉油倒入姜丝爆香，最高温时烹入料酒，然后倒入清水烧开，然后先把韭菜白放入，再放入韭菜叶。

5. 开始调味，加入适量盐和酱油，多多胡椒粉，用勺子试一下味道，调味至适合自己为止。然后把汆烫过水的猪红缓缓倒入，加入适量香油即可上菜。

6. 偶尔吃一次猪红还是很好吃😋