素烩汤
在老家,每吃出去喝喜酒,最喜欢的一道汤,有的餐厅做的不地道,自己试着做做,味道可以呀,老公喝了一大碗,说好喝,真捧场呀,呵呵!
素烩汤需要的食材
- 鸡蛋
- 1个
- 木耳
- 2大朵
- 豆腐叶
- 三片
- 土豆
- 1个
- 猪血
- 2小块
- 䓤
- 一根
- 姜丝
- 一片
- 蒜丝
- 一瓣
- 猪油
- 一匙
- 香菜
- 2根
- 盐
- 适量
- 生抽
- 适量
- 花椒粉
- 适量
- 鸡粉
- 适量
- 土豆淀粉
- 2匙
- 香油
- 几滴
素烩汤的做法与步骤
1. 土豆去皮洗净,用厨房纸擦干,切成丝,不要太细,太细炸的时候容易糊,粘在一起。
2. 锅倒适量油,小火炸。
3. 炸好的土豆丝
4. 木耳用水泡好,上锅小火煮十分钟。
5. 豆腐切片小火炸
6. 炸到两面金黄
7. 木耳和豆腐叶切丝,葱和香菜切碎,姜蒜切丝。
8. 猪血切小片
9. 锅放适量水,放一匙猪油,在把所有调味料放入,在放姜丝和蒜丝,水开后,放入猪血片和豆腐丝,木耳丝煮两分钟,放入搅拌好的鸡蛋液,鸡蛋液漂浮上面后,在放入搅拌好的水淀粉。
10. 用勺搅动均匀,完全煮沸,滴几滴香油增加香味,关火撒上,土豆丝和葱花香菜沫。
小贴士
食材可以按自己喜欢的口味放,黄花菜,青瓜丝,葫萝卜丝都行,随意放,家人喜欢就好。
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猪血