简单好吃的糯米猪血肠，猪灌肠的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

简单好吃的糯米猪血肠，猪灌肠

这是我老家广西河池的一道家乡美食，过年的时候妈妈都会做一些，好吃停不下来

简单好吃的糯米猪血肠，猪灌肠需要的食材

简单好吃的糯米猪血肠，猪灌肠的做法与步骤

1. 把糯米洗干净，用温水泡1到两个小时，把糯米泡软上锅蒸.快熟的时候用筷子翻一下

2. 花生用微波炉微3到4分钟，用手把皮给撵出来，用刀切碎，图片里是我刚去皮的，还没切好

3. 把一半生猪血用搅拌机打碎十来秒，没有搅拌机可以省略这一步。

4. 把肠衣泡好。没有肠衣可以买猪小肠，最正宗的做法就是用小肠。我这里用的是羊肠，上次给小孩做肉肠，剩下的

5. 糯米蒸熟之后放凉，像炒饭那样，放油炒糯米饭，加入点鸡精，一点点生抽，炒制过程可以尝一下咸度。

6. 把炒好的糯米饭切好的花生碎，还有香菜，蒜叶搅拌在一起

7. 把猪血全部倒入一起抓匀，把血块捏碎

8. 用灌肠器灌好，不要灌得太满，再用牙签扎几个洞排气，上锅水开煮六七分钟即可

9. 热气腾腾的捞出来就可以了。还可以煎着吃

小贴士肠衣尽量用新鲜的猪小肠糯米饭炒的时候不用炒太久花生碎也可以用炒锅干炒新鲜的猪血菜市场有卖，买来的时候是有点凝固的，像豆腐一样的新鲜猪血灌肠的时候不要灌太满，会容易爆裂

分类关键词：猪血