不翻汤据说是老洛阳小吃，有120年历史，还有美丽的传说，但我小时候并没有听说过，可见我的童年是多么苍白。        求学多年后假期回家，发现拆了真正的老房子修的仿古丽景门里有一家清香园很火爆，带同学在洛阳玩的时候去吃，味道还不错，但并非专营，也有丸子汤和豆腐汤，所以不翻饼也不过是单面烧饼而已，并不是正宗的绿豆面糊薄饼。        后来带老公去吃，因为已经吃了一肚子水席各种，只要一碗，跟我抢着吃。回京后还念念不忘，只好又复制一碗乡愁。        小吃不适合在家做的原因之一就是配菜样多而量少，准备

1. 清鸡汤加热。丸子不是现做的话，也放烤箱加热一下。 粉条泡软，木耳撕小朵，金针切段，豆皮切丝，油炸豆腐切块（我用的豆泡），鸭血切条，韭菜切末。 自制不翻饼的话，用绿豆面混合白面加水搅成面糊，用平底锅摊成荷叶饼那样的薄饼。懒得费事就用烧饼也很美味。

2. 烧水准备焯菜。期间准备大碗，碗底放虾皮紫菜和白胡椒粉（我偏爱放碗底，喜欢最后放也可以）。

3. 我用的一锅水，先放粉条，煮的同时放木耳金针，再放豆皮豆泡。 先捞豆皮，然后木耳金针，再是豆泡，控水放碗里，豆泡可以挤下水。粉条也煮差不多了，捞上来放碗里。

4. 最后焯鸭血，煮透，捞进碗里。 放丸子，我用的楼下小超市买的胡萝卜丸子充数。

5. 浇上鸡汤，撒韭菜末。

6. 加盐，香醋，生抽少许（可省），香油，味精或鸡精。