1. 锅里放没过猪心的水，猪心洗净放入，在放八角，桂皮，干辣椒王，老抽，姜片！

2. 锅盖随便盖上，不要盖紧！煮开后小火卤15分钟左右！（这里只说的是高压锅盖子不要盖紧）

3. 期间切好蒜蓉，葱花！

4. 煮好捞出，冷却切薄片！

5. 另用碗，放入白醋，生抽，蒜蓉，葱花，辣椒粉，味精拌匀！

6. 烧点热油淋在调料上！

7. 把调料均匀淋在猪心上！

8. 凉拌的没怎么做熟悉，所以有点乱，以后再改进统一！