时间：约15-20分钟难度：容易做🤞份量：1人份

1. 将嫩豆腐撕掉表面的塑料纸，倒扣在盘子里。四角切开口，把豆腐扣出来。放在一边备用。生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和清水放进小碗里，搅拌均匀成调料汁。

2. 中火加热炒锅，放入油，放葱花、姜末炒香。放入肉末炒到变色。

3. 放入料酒和白胡椒粉，翻炒到酒精挥发。倒入调料汁，炒到料汁变得比较浓稠即可离火。

4. 将炒好的肉末浇在豆腐上，撒上小米椒圈和葱花就好。