尖椒炒猪耳
今天停水不易做复杂的菜，用前些日子卤的猪耳和家里现成的辣椒炒一盘尖椒猪耳，操作简单快捷，省事又好吃，香辣脆弹非常下饭。
尖椒炒猪耳需要的食材
- 熟猪耳朵
- 1个
- 尖椒
- 3个
- 小米椒
- 2个
- 葱
- 半根
- 蒜
- 2瓣
- 生抽
- 2勺
- 姜
- 1片
- 蚝油
- 半勺
- 鸡粉
- 少许
尖椒炒猪耳的做法与步骤
1. 熟猪耳朵切丝备用。
2. 尖椒切丝，小米椒斜切片，姜切丝，蒜切末，小葱切马耳葱花。
3. 锅烧水，水开下入猪耳朵烫15秒捞出控水备用。
4. 锅热放少许油，放葱姜爆香，放入生抽和蚝油炒香。
5. 下入尖椒和小米椒炒至断生出辣味。
6. 下入烫好的猪耳朵和蒜末，放少许鸡粉调味，翻炒均匀出锅即可。
7. 成菜，香辣可口有嚼劲，非常下饭。
小贴士
1、卤猪耳朵已经有底味了，炒制是放了酱油和蚝油咸味已足够了，无需再放盐。2、猪耳用水烫一下方便后期炒制，避免炒的过干。
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猪耳朵
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