小时候家里种菜园子菜品不多猪耳豆角却是每年妈妈都种的，慢慢的就喜欢吃了。

1. 猪耳豆角去边洗净。

2. 扒开

3. 去豆

4. 切成丝

5. 蒜切碎

6. 青椒切成丝

7. 锅放油，油热下蒜碎放酱油爆锅后放猪耳豆角丝和青椒丝，炒软后放盐和耗油，再爆炒4-5分钟后出锅装盘。