早上去钱大妈买菜，转了一圈好像基本都吃过了，没啥新的菜可以吃，突然瞄到门口有卤猪耳，想起来很久没吃了，就拿了一盒回来自己做。

1. 准备配料: 1.芹菜切段 2.青椒斜切成丝儿，小红椒切圈（看个人喜好，怎么切都行，青椒不辣，主要是搭配用，小红椒是真正起到辣的作用的） 3.蒜瓣切成片，生姜尽量切成丝儿

2. 买来的卤猪耳比较大块，自己动刀再给它切细点，比较好入味儿。

3. 热锅下油 下配料翻炒 炒出香味后下猪耳朵一起炒 加点盐，老抽上色，再来点水稍稍煮一下，更加入味