1. 盐，油，黑胡椒，均匀涂抹腌渍牛肉块，菲力牛排最佳

2. 香菇切碎，加点大蒜末，四分之一小洋葱，炒至干水，我觉得可以不放盐，或者微微丁点盐调味

3. 保鲜膜上平铺火腿片，够咸的

4. 均匀平铺上放凉的蘑菇碎

5. 牛排各面都大火煎焦黄色，出锅涂满黄芥末酱，它是咸的！然后保鲜膜包裹定型进冰箱冷冻大概40分钟

6. 提前半小时解冻酥皮，微微软化后，取出冰箱定型的牛排进行包裹，造型，再进冰箱冷冻一小时，而后取出刷蛋液

7. 第一次实验没有上色，后面调整

8. 200度25分钟

9. 250度上层5分钟上色

10. 还是有点结构松散，不够紧实

11. 味道比外面吃的好，但还是喜欢原味撒盐花的牛排