香糟猪心
夏天了，上海人最喜欢糟的东西了，想一想做个香糟猪心吧。
香糟猪心需要的食材
- 姜
- 3片
- 蒜
- 2瓣
- 花椒
- 适量
- 黄酒
- 糟卤
- 猪心
香糟猪心的做法与步骤
1. 把猪心洗干净，放姜蒜、花椒、料酒，加水煮30分钟。筷子插插看，不硬才行
2. 然后放入冰水中冷却
3. 把它切成厚度适中的片
4. 用糟卤浸好，放冰箱。我用的是这个，不过应该什么牌子都一样美味。
5. 过几个小时就可以吃啦
小贴士
煮好后用冰水，是为了让猪心更有弹性。另外建议煮好再切片，这样会平整好看。
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猪心
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