1. 豆腐鸭血放入锅中焯水，焯水时放入料酒和姜片

2. 锅中放油，油热放入葱花和老干妈酱爆香

3. 锅中放两小碗水，放入鸭血，豆腐，少许生抽，几滴老抽，少许盐，糖，（可以根据各人的口味加减）大火烧开，转中小火焖10-15分钟。

4. 鸭血，豆腐已经入味，大火收汁，水淀粉勾芡，起锅装盘。